Je cuisine mes restes et réduit mon gaspillage alimentaire

En France, chaque famille jette près de 20kg/an de nourriture, soit environ 200€/an par personne.

Jeter de la nourriture c’est aussi gaspiller les ressources utilisées pour sa fabrication, son transport… :

  • Gaspiller l’eau (utilisée pour les cultures, l’élevage des animaux, les industries agro-alimentaires…)
  • Produire inutilement des gaz à effet de serre (en raison de l’énergie nécessaire aux cultures, la fabrication des engrais, l’élevage des animaux, les transports, l’industrie agro-alimentaire, la fabrication des emballages, le stockage, le traitement des déchets…)
Par exemple :
1 baguette de pain = 200 litres d’eau et 2,24 km en voiture d’émission de gaz à effet de serre

1 steak = 2 000 litres d’eau et 4,89 km en voiture d’émission de gaz à effet de serre

Comment éviter ce gaspillage ?

  • Cuisinez vos restes ! Il existe de nombreuses recettes et d’idées sur internet exemples ici, ici et .
  • Assurez-vous d’avoir d’abord vidé votre frigo avant de repartir faire des courses
  • Consommez les légumes qui sont en train de flétrir avant qu’il ne soit trop tard
  • Privilégiez le frigo pour les fruits et légumes
  • Aménagez votre frigo : ce qui doit être consommé en premier peut être disposé devant
  • Congelez vos restes, votre pain…
  • S’il est vraiment trop tard, vous pouvez toujours commencer un compost !
  • Notez qu’il Il existe une différence entre « à consommer jusqu’au et « à consommer de préférence avant  » :
    « À consommer jusqu’au … » concerne les produits périssables à court terme tels que les produits laitiers et la viande.
    Les produits étiquetés « à consommer de préférence avant » comme les pâtes, le café et le riz peuvent être consommés encore au moins un an après la date de péremption. Ceux-ci ne présentent pas de danger pour la santé, même si la qualité peut se dégrader.

Continuez le parcours de l’éco-citoyen !

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